Penting untuk membersihkan Anda kulkas Dan freezer sering sekali, tapi bagaimana dengan makanan yang ada di dalamnya? Khususnya, laci paling bawah, tempat buah-buahan dan sayuran disimpan. Bahkan produk yang tampak paling sehat dapat membawa penumpang yang tidak diinginkan seperti kotoran, bakteri, dan sisa pestisida.
Sekarang, jangan panik. Menurut Program Data Pestisida USDA, lebih dari 99% makanan yang diuji berada dalam batas keamanan EPA — dan lebih dari seperempatnya tidak memiliki setitik pun residu pestisida. Namun tetap saja, membilas produk Anda sebentar sebelum dimakan adalah kebiasaan mudah yang akan membuahkan hasil dengan ketenangan pikiran (dan lebih sedikit kotoran yang tiba-tiba). Dalam kebanyakan kasus, mengeringkan buah dan sayuran di bawah air sudah cukup, meskipun tidak selalu terasa seperti itu. Anda juga tidak sendirian mempertanyakan hal ini; beberapa Pengguna reddit juga bertanya-tanya apakah sedikit scrubbing ekstra benar-benar membuat perbedaan. Kekhawatiran tersebut sahih, karena a survei CNET menunjukkan bahwa 77% pembeli di Amerika khawatir dengan kenaikan harga bahan makanan, sehingga membuat masyarakat ingin lebih berhati-hati terhadap limbah makanan.
Varietas produk tertentu lebih mungkin memiliki residu pestisida yang persisten dibandingkan produk lainnya. Untuk membantu konsumen mengidentifikasi buah dan sayuran mana yang paling terkontaminasi, Kelompok Kerja Lingkungan, sebuah organisasi nirlaba yang berfokus pada keamanan pangan, menerbitkan daftar yang dikenal sebagai Lusin Kotor. Kelompok tersebut memeriksa 47.510 sampel dari 46 buah dan sayuran yang diuji oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS dan Departemen Pertanian, menyoroti sampel yang memiliki tingkat pestisida tertinggi pada saat penjualan.
Apa pelaku pestisida no.1 dalam penelitian terbaru The Dirty Dozen? Stroberi. Mungkin sulit dipercaya, namun buah beri yang populer memiliki lebih banyak bahan kimia yang ditemukan di dalamnya dibandingkan buah atau sayuran lain yang dimasukkan dalam analisis.
Di bawah ini Anda akan menemukan 12 makanan yang paling mungkin mengandung pestisida — dan 15 makanan yang paling kecil kemungkinannya untuk tercemar.
The Dirty Dozen : Buah dan sayur yang harus selalu dicuci
Makanan yang paling mungkin mengandung pestisida, menurut data FDA dan USDA.
- Stroberi
- Bayam
- Kangkung, sawi dan sawi
- Anggur
- Persik
- pir
- Nektarin
- Apel
- Lonceng dan cabai
- ceri
- Blueberry
- Kacang hijau
Dirty Dozen adalah indikator yang baik yang dimaksudkan untuk mengingatkan konsumen akan buah-buahan dan sayuran yang paling perlu dicuci secara menyeluruh. Bahkan bilas cepat dengan air atau sedikit menghasilkan pencucian membantu.
Anda juga dapat menghindari sebagian besar potensi risiko dengan membeli buah dan sayuran organik bersertifikat yang bebas dari penggunaan pestisida pertanian. Mengetahui makanan mana yang lebih mungkin mengandung pestisida dapat membantu Anda memutuskan di mana harus mengeluarkan sedikit uang ekstra untuk membeli makanan organik. Seperti yang saya pelajari dalam analisis harga organik dan nonorganikharganya tidak semahal yang Anda bayangkan.
Lebih banyak kesimpulan dari studi Dirty Dozen
- Lebih dari 95% sampel stroberi, apel, ceri, bayam, nektarin, dan anggur dinyatakan positif mengandung residu dua atau lebih pestisida.
- Sebanyak 209 pestisida yang berbeda ditemukan pada item Dirty Dozen.
- Dari 209 tersebut, lebih dari 50 pestisida yang berbeda terdeteksi pada setiap jenis tanaman dalam daftar, kecuali ceri.
- Kangkung, sawi dan sawi, serta cabai dan paprika, memiliki jumlah pestisida yang paling banyak terdeteksi dibandingkan tanaman apa pun — Total 103 dan 101 pestisidamasing-masing.
Sebaliknya, EWG menemukan 15 buah dan sayur tersebut Timur kemungkinan besar mengandung pestisida.
The Clean 15: Buah-buahan dan sayuran yang tidak boleh dicuci
Menurut penelitian, berikut buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling kecil kemungkinannya mengandung pestisida:
- Alpukat
- Jagung manis
- Nanas
- Bawang
- Pepaya
- Kacang manis (beku)
- Asparagus
- Melon madu
- Kiwi
- Kubis
- Semangka
- jamur
- Mangga
- Ubi Jalar
- wortel
Clean 15 diketahui memiliki tingkat kontaminasi pestisida paling rendah di antara semua sampel yang diuji, namun hal ini tidak berarti bahwa produk tersebut tidak terkontaminasi pestisida sama sekali. Tentu saja bukan berarti buah dan sayur yang Anda bawa pulang juga tidak terkontaminasi bakteri. Secara statistik Anda akan lebih aman mengonsumsi makanan yang tidak dicuci dari Clean 15 dibandingkan Dirty Dozen, namun tetap merupakan aturan praktis yang baik untuk membilasnya. semua buah-buahan dan sayuran Anda sebelum memakannya.
Metodologi EWG melibatkan enam pengukuran kontaminasi pestisida. Analisis ini berfokus pada buah-buahan dan sayur-sayuran mana yang paling mungkin mengandung satu atau lebih pestisida, namun tidak mengukur berapa banyak satu pestisida yang terkandung dalam suatu produk. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang Dirty Dozen EWG dalam studi yang dipublikasikan Di Sini.
Baca selengkapnya: 14 Minuman Sehat Terbaik untuk Tetap Terhidrasi Dengan Manfaat Tambahan
Dari sampel uji yang dianalisis, EWG menemukan bahwa 95% sampel dari kategori buah dan sayuran Dirty Dozen dilapisi fungisida yang berpotensi membahayakan. Di sisi lain, hampir 65% sampel dari kategori Lima Belas Buah dan Sayuran Bersih tidak menunjukkan jumlah fungisida yang terdeteksi.
EWG mengidentifikasi sejumlah pestisida selama analisis sampel yang diuji, dan organisasi tersebut menemukan bahwa empat dari lima pestisida yang paling umum merupakan fungisida yang berpotensi berbahaya: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid, dan pyrimethanil.
