Os fogões estão desaparecendo na Feira da Indústria de Cozinhas e Banheiros, pelo menos a olho nu. Um novo conceito de fogão da SKSapelidado de “Fogão de Indução Oculto”, estreou na KBIS em Orlando e transforma uma bancada de pedra do dia a dia em um fogão de indução totalmente funcional.
Vimos o fogão em ação. Bem, mais ou menos. A panela de água em cima do balcão parecia estar fervendo com um fluxo constante de vapor subindo de dentro – nenhum sinal de actual fogão. Uma inspeção mais aprofundada revelou que o fogão não estava ligado e o vapor estava sendo produzido por um pequeno dispositivo dentro da panela.
Você quase nos pegou, SKS. Ainda assim, temos perguntas…
Como isso funcionará?
O conceito da SKS de um fogão de indução oculto foi o assunto da convenção.
Bastante simples. Os elementos de aquecimento por indução são instalados sob a superfície da bancada para que você possa ferver, ferver e refogar ali mesmo. O calor é transferido através da superfície da bancada e para a panela acima. Os mostradores são montados na parte frontal da unidade, permitindo o controle. É lindo, deixando linhas limpas no balcão e adicionando um valioso espaço de preparação na bancada. Também parece que seria um sonho limpar. Mas como poderia algo tão discreto e tão quente não causar uma quantidade incalculável de queimaduras de terceiro grau?
A óbvia questão de segurança
Existem questões e preocupações óbvias de segurança sobre um produto como este.
O conceito, por mais authorized que seja, levantou sobrancelhas, mas também algumas sérias preocupações de segurança. Michael Magmani, diretor de estratégia de produto da marca, apresentou a proposta à mídia e aos convidados da convenção, explicando como esse fascinante conceito de fogão funciona na prática.
De acordo com Magmani, as características únicas do aquecimento por indução permitem que este conceito funcione de forma eficaz sem se tornar um risco de queimadura. A indução transfere o calor diretamente para a panela, não para a superfície do cooktop. “Geralmente há um pouco de calor residual”, explica ele, “mas nada próximo de um tampo de vidro tradicional ou das grelhas de ferro fundido que pairam sobre os queimadores de gás. O calor de indução também esfria muito mais rápido do que outras formas”.
Outra questão candente (desculpe) que tivemos foi como o fogão comunica se o aquecimento está ligado. Pequenas luzes indicadoras na bancada servem para mostrar quando um queimador está ligado ou quente, embora não estivessem funcionando quando vimos o fogão no showroom. Os representantes da marca mantinham a panela fervente bem guardada e os convidados foram orientados a não chegar muito perto.
O tipo de bancada usada é crítico
O tipo de materials de bancada utilizado é basic para o funcionamento do fogão conceito.
Há considerações cuidadosas a serem feitas em relação ao materials da bancada. De acordo com Magmani, que nos apresentou o primeiro fogão do tipo, “A porcelana cerâmica faz mais sentido por vários motivos, incluindo condução adequada, densidade do materials e o fato de ser uma das bancadas mais resistentes a arranhões superfícies.
Também não é poroso, portanto, em teoria, pode suportar melhor os inevitáveis derramamentos de comida quente e a limpeza constante.
Embora a promessa de um fogão oculto seja convincente, ela nos deixa com algumas perguntas sem resposta, e não fomos autorizados a chegar perto do “queimador” durante a segunda visita ao estande. Os técnicos estavam ocupados resolvendo um problema abaixo, embora os detalhes do problema não fossem claros.
Por enquanto, o fogão de indução oculto ainda está em conceito, com apenas uma versão sorrateira com fumaça e espelhos disponível para ver no showroom da KBIS. O fogão provavelmente levará alguns anos para chegar ao mercado, disse-nos Magmani, mas os engenheiros e as equipes de produto da SKS estão “a todo vapor”.
