Se houver uma aposta que sempre acertará em um dos vários “mercados de previsão” que agora estão aparentemente sustentando nossa economiaé que a América tirará a lição errada de uma crise. Uma das evidências mais contundentes deste truísmo é o que permanece mudado na nossa sociedade após o confinamento da COVID. Nossas breves experiências com cuidados de saúde financiados pelo governo e alívio significativo ao desemprego surgiram e desapareceram num piscar de olhos. Embora muitos restaurantes tenham tido de renunciar a contragosto às áreas de refeições “ao ar livre” que colonizaram nas calçadas e nos lugares de estacionamento, de volta aos carros e aos peões, outra inovação do início da pandemia continua a ser frustrantemente forte.
Durante o increase inicial de 2020, os menus de código QR foram um aborrecimento sofrido coletivamente em prol da saúde pública. Mas hoje, muito depois de as exigências das máscaras terem sido suspensas e nosso governo ter parado de reconhecer a existência de um vírus que ainda existe (e, uh… surgindo novamente), o menu do código QR funciona como uma craca que exige “você VAI retirar seu telefone nesta information”. Apesar de algumas vitórias marcantes na enviornment do empurrando isso de volta e outras formas odiadas de tecnologia rastejando em nossos pratos, alguns donos de restaurantes e o empresas de consultoria que pagam a mais insistir obstinadamente que os clientes adoram menus de código QR; eles simplesmente não sabem disso. Bem, uma nova pesquisa da Universidade Estadual de Washington postula que os consumidores desejam ainda mais tempo de tela em sua experiência gastronômica.
O estudarliderado por Soobin Website positioning, do Carson Faculty of Enterprise da WSU, parece sugerir que os restaurantes poderiam aumentar o interesse dos clientes e a vontade de contar aos outros sobre o seu estabelecimento, adicionando elementos de realidade aumentada (AR) aos seus menus digitais. As descobertas dos pesquisadores foram publicadas na edição de janeiro do Worldwide Journal of Hospitality Administration, uma revista científica do setor que (para seu crédito) publicou anteriormente pesquisas sobre o prevalência de viés de variância do método em pesquisas publicadas nas principais revistas do setor hoteleiro, incluindo a IJHM.
Dito isto, não há razão para duvidar que o trabalho de Website positioning e sua equipe seja tudo menos cientificamente rigoroso. O artigo ainda observa inúmeras limitações qualificadas em seus estudos e sugere que mais pesquisas seriam prudentes antes da adoção generalizada pelas empresas. Na verdade, aprofundar-se nas especificidades da metodologia da equipe revela vários elementos-chave que fazem parecer que, afinal, talvez não estejamos necessariamente destinados a um futuro de AR na Arby’s.
Primeiro, o foco da pesquisa foi inteiramente na divulgação da cadeia de abastecimento do campo à mesa (FTT) de um restaurante by way of AR e como esse artifício afeta hipoteticamente a probabilidade de um cliente visitar o restaurante e contar a outras pessoas sobre ele.
Uma amostra de 243 participantes do estudo viu um dos três formatos de menu – AR, QR e impresso clássico – e depois foi solicitado a imaginar o pedido do prato de hambúrguer exclusivo do menu e digerir informações sobre seus muitos ingredientes FTT no respectivo formato do menu. Os participantes foram então questionados sobre o que aprenderam e avaliaram coisas como a interatividade do cardápio, a intenção de visitar o restaurante e a intenção de compartilhar o que aprenderam sobre seu hambúrguer imaginário com outras pessoas. Embora aqueles com menus AR tenham de fato obtido pontuações mais altas no que diz respeito à disposição de visitar, lembrar e tagarelar sobre um restaurante teórico, sua resposta média autosselecionada foi aproximadamente apenas 0,5 maior do que aqueles com menus QR e de papel.
Além disso, os pesquisadores estudaram como o mesmo grupo de participantes respondeu à introdução de informações de RA sobre os ingredientes do FTT para marcas conhecidas: McDonald’s e Panera Bread. As respostas indicaram que os menus AR deram ao McDonald’s um aumento maior na “saudabilidade percebida” do que à Panera, mas a pesquisa também observou que isso provavelmente se devia ao fato de os entrevistados já considerarem a Panera a mais saudável das duas.
“Os consumidores querem cada vez mais transparência sobre a origem dos seus alimentos, mas a forma como a informação é apresentada é realmente importante”, disse Website positioning. Insider da WSU. “A realidade aumentada permite que os restaurantes compartilhem essas informações de uma forma mais vívida, interativa e envolvente.”
Isso pode muito bem ser verdade, mas será que informações vívidas, interativas e envolventes sobre a fazenda de onde vieram os tomates do seu Huge Mac se traduzem em clientes abrindo suas carteiras, e muito menos em proprietários de restaurantes que contratam desenvolvedores internet? As probabilidades do Polymarket ainda estão inclinadas para “não”.
