No verão passado, um garçom de um restaurante na Itália garantiu ao meu irmão que os flocos em cima do seu tártaro eram pistache – e não amêndoas, às quais ele é alérgico. Tranquilizada, minha família comeu nossos aperitivos, apenas para o garçom voltar correndo alguns momentos depois para avisá-lo de que eram realmente amêndoas.
Felizmente, meu irmão não tinha ingerido o suficiente para provocar uma reação, mas alguém com uma alergia mais grave poderia estar em apuros. Em média, alguém vai ao pronto-socorro nos EUA a cada 10 segundos por causa de uma reação alérgica a alimentos. Depois de vivenciar o choque anafilático de sua própria filha, um empresário na França fundou uma empresa que agora desenvolve um aparelho de bolso para evitar essas mesmas situações.
Inspirado por uma experiência pessoal
Enquanto já existem testes portáteis para alérgenos alimentaresa startup Allergen Alert afirma que seu produto homônimo é o primeiro dispositivo portátil do mundo que pode identificar glúten ou alérgenos em alimentos com precisão anteriormente vista apenas em laboratórios. Um comunicado de imprensa da empresa enviado por e-mail para Gizmodo descreve o Allergen Alert como um “minilaboratório de bolso” que usa uma bolsa patenteada de uso único que executa automaticamente um teste profissional. A equipe o revelou ontem na feira CES 2026.
“Quando a minha filha Margot entrou em choque anafilático, experimentei o que muitas famílias conhecem muito bem: o medo de que a vida possa mudar devido a uma única refeição. Percebi que precisávamos de um cinto de segurança further; uma forma de testar alimentos em qualquer lugar, a qualquer momento”, disse Bénédicte Astier, CEO e fundadora da Allergen Alert, no comunicado de imprensa. “Foi nesse momento de conscientização que nasceu o Allergen Alert: a crença de que a tecnologia pode transformar o medo em confiança e permitir que todos desfrutem de uma refeição sem sentir que estão arriscando a saúde a cada mordida.”
Um processo supostamente simples
O aparelho alimentado por bateria, que a empresa afirma estar disponível para pré-encomenda no closing do ano, funciona colocando uma amostra de alimento na bolsa descartável, colocando a bolsa no aparelho e pressionando um botão. Os resultados da análise deverão estar disponíveis em minutos, proporcionando aos indivíduos com alergias e/ou doença celíaca uma ferramenta further num package de ferramentas que já consiste em listas de ingredientes, rótulos e funcionários do restaurante – a maioria dos quais, confio, estão mais informados do que aquele com quem o meu irmão lidou. A equipe também afirma que o dispositivo pode ter aplicações mais amplas em contextos como testes de água e monitoramento ambiental.
As bolsas patenteadas custarão menos de US$ 10 cada, de acordo com o comunicado à imprensa, sem incluir o custo do dispositivo em si. Embora adicionar US$ 1 a cada refeição do restaurante seja uma coisa, se acabar ficando mais próximo de US$ 8 ou US$ 9, isso pode ser um exagero para algumas pessoas.
Além disso, resta saber se o dispositivo é realmente tão preciso e fácil de usar quanto a empresa afirma. Embora afirme que está trabalhando com alergistas, pacientes alérgicos e especialistas em segurança alimentar e na indústria de restaurantes, o web site não aponta para nenhum estudo revisado por pares. A empresa também não abordou os limites de detecção do dispositivo, que podem ser críticos para pessoas com alergias sensíveis. Além do mais, não está claro quais alérgenos específicos o dispositivo pode detectar com segurança ou quão bem ele funciona em vários tipos de alimentos. Finalmente, o dispositivo não parece ter sido aprovado pelos reguladores como ferramenta médica ou de diagnóstico, levantando preocupações para pessoas com alergias potencialmente fatais.
Portanto, embora estejamos genuinamente entusiasmados com o produto, aguardaremos o julgamento até aprendermos mais sobre suas verdadeiras capacidades e limitações.
