O secretário de saúde, RFK Jr, anunciou na quarta-feira novas diretrizes dietéticas para os americanos, convocando uma guerra aos alimentos processados básicos e às bebidas açucaradas. A diretriz também introduziu uma nova pirâmide invertida com carnes e vegetais no topo ocupando a parte mais larga, enquanto os grãos ficam na parte inferior. “Estamos acabando com a guerra contra as gorduras saturadas”, afirmou Kennedy, exortando os americanos a “comer comida de verdade”.“A nova estrutura centra-se em proteínas e gorduras saudáveis, vegetais, frutas e grãos integrais. Está de cabeça para baixo, muitas pessoas dizem. Na verdade, estava de cabeça para baixo antes”, disse Kennedy.“Evite alimentos altamente processados, embalados, preparados, prontos para consumo ou outros alimentos salgados ou doces, como batatas fritas, biscoitos e doces com adição de açúcar e sódio (sal)”, diziam as diretrizes, mencionando pela primeira vez certos alimentos altamente processados. “Em vez disso, priorize alimentos ricos em nutrientes e refeições preparadas em casa. Ao jantar fora, escolha opções ricas em nutrientes.”
1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilograma por dia
As diretrizes dietéticas encerraram o debate sobre proteínas e recomendaram 1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilograma de peso corporal. A quantidade recomendada anteriormente period de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal. As diretrizes recomendam 3 porções de vegetais por dia e 2 porções de frutas por dia. Grãos integrais também são incentivados e são recomendadas 2 a 4 porções por dia.
Nenhuma quantidade de açúcar adicionado é permitida
Diretrizes federais anteriores recomendavam limitar os açúcares adicionados a menos de 10% das calorias diárias. Isso equivale a cerca de 12 colheres de chá por dia em uma dieta diária de 2.000 calorias. A nova diretriz diz que nenhuma quantidade de açúcar deve ser considerada parte de uma dieta saudável.
Sem álcool
A recomendação anterior period limitar o álcool a um drinque ou menos por dia para mulheres e a dois drinques ou menos por dia para homens. A nova diretriz retirou esse limite e aconselhou consumir menos álcool para melhorar a saúde.
