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A carne bovina está com preços recordes e os americanos estão comprando mais carne do que nunca.
Em 2025, os compradores gastaram mais de US$ 45 bilhões em carne bovinacomprando mais de 6,2 bilhões de libras, segundo dados da Beef Analysis, contratada da Nationwide Cattlemen’s Beef Affiliation. Isso é o suficiente para dar a todos no planeta três hambúrgueres.
Em comparação com o ano anterior, os gastos aumentaram cerca de 12%, enquanto a quantidade de carne bovina vendida subiu mais de 4%. Em suma, os consumidores não estão apenas a pagar preços mais elevados; eles também estão comprando mais carne bovina.
Essa procura também se reflecte no caso da carne, onde a carne bovina representa mais de metade de todos os dólares de carne fresca, ultrapassando em muito outras opções de proteínas como frango, porco e marisco.
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De acordo com dados do Departamento de Agricultura dos EUA, o preço médio da carne bovina nos supermercados subiu de cerca de US$ 8,40 por libra em março para US$ 10,10 por libra em dezembro de 2025, um aumento de cerca de 20%.
Os economistas dizem que a procura enraizada está a ajudar a elevar os preços e há poucos sinais de que isso irá diminuir tão cedo.
Glynn Tonsor, professor de economia agrícola na Kansas State College, disse à Fox Information Digital que a forte demanda do consumidor continua a pressionar preços da carne bovina para cima.
“Não há nada que obrigue a mim, a você ou a qualquer outra pessoa, quando vamos ao supermercado, a pagar mais pela carne bovina. As pessoas estão optando por fazê-lo”, disse ele. “O desejo do consumidor por carne bovina é forte e, independentemente da situação do lado da oferta, isso tem o efeito de puxar os preços para cima”.
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Rancher inspeciona o gado em seu caminhão. (Jonne Roriz/Bloomberg/Getty Photographs)
Mas mesmo com forte apetite do consumidor Para manter o mercado dinâmico, os pecuaristas enfrentam desafios no outro extremo da cadeia de abastecimento.
Anos de seca, altos custos de alimentação e o envelhecimento da população pecuária reduziram os rebanhos em todo o país, deixando a oferta de gado nos EUA no nível mais baixo em mais de 70 anos.
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Um ajudante de fazenda leva o gado para os currais da Adams Ranch Inc. no condado de St. Lucie, Flórida, em 9 de julho de 2013. (Ty Wright/Bloomberg/Getty Photographs)
Derrell Peel, professor de economia agrícola na Universidade Estadual de Oklahoma, disse que a atual crise de oferta não será resolvida da noite para o dia.
“O fato é que não há nada que alguém possa fazer para mudar isso muito rapidamente”, disse Peel. “Estamos numa situação de escassez de oferta que levou vários anos para se desenvolver e levará vários anos para sair dela.”
Entretanto, a administração Trump diz que está a trabalhar para aliviar os preços da carne bovina, aumentando temporariamente as importações da Argentina, ao mesmo tempo que traça planos a longo prazo para reforçar a indústria pecuária dos EUA.
