Os indianos migram por vários motivos: carreira, conforto, moeda. Mas algures entre as chegadas a Schiphol e as folhas de pagamento europeias, começa um acerto de contas mais tranquilo. Em casa, uma refeição rápida pode significar um McAloo Tikki, um McSpicy Paneer ou um Veg Maharaja Mac. No exterior, pode significar uma simples fatia de queijo entre dois pães e, por um momento, uma pequena e inesperada dúvida sobre para que realmente servia a mudança.Essa pequena recalibração ocorreu no X esta semana, quando uma vegetariana indiana contou a sua experiência num McDonald’s na Holanda, suscitando reacções contundentes sobre as normas alimentares e as suposições dos consumidores.
“Os vegetarianos são tratados como cidadãos de segunda classe”
Mona Shandilya (@RoseTint4) compartilhou sua frustração com as opções vegetarianas no exterior, dizendo que a falta de opções vegetarianas adequadas na Holanda a deixava perplexa:“Fora da Índia, na maioria dos lugares, os vegetarianos são tratados como cidadãos de segunda classe.Eles nem se preocupam em criar alimentos vegetarianos adequados. No McDonald’s da Índia, os hambúrgueres vegetais são bons e as outras opções vegetais também são ótimas. Na Holanda, o McDonald’s oferece uma fatia de queijo entre dois pães em nome de uma opção vegetariana. Eles nem adicionam vegetais.” Sua postagem aproveitou uma experiência distintamente indiana no exterior. A Índia tem a maior população vegetariana do mundo, algo entre 20% e 39% do país se identifica como vegetariano, o que significa mais de 500 milhões de pessoas. Embora 70-80% dos indianos consumam carne, muitos o fazem com pouca frequência. Em certas comunidades, jainistas, vaisnavas, brâmanes, o vegetarianismo não é preferência, mas princípio. É também mais comum entre mulheres, idosos e famílias mais ricas, com concentrações mais elevadas em estados como Rajastão, Haryana e Gujarat.O McDonald’s Índia construiu um império em torno dessa realidade. Aproximadamente metade do cardápio é vegetariano. O McAloo Tikki, o McSpicy Paneer, o Veg Maharaja Mac e o Pizza McPuff não são notas colaterais; eles são produtos essenciais. Alguns estabelecimentos funcionam totalmente sem carne de vaca ou de porco, e o acquainted sistema de rotulagem com pontos verdes e vermelhos distingue claramente os produtos vegetarianos dos não vegetarianos, uma necessidade prática num país onde a prática alimentar é moldada tanto pela religião e pelos costumes como pelo gosto, e onde a procura por opções sem carne é suficientemente profunda para a sustentar. . Outras redes refletem o mesmo cenário: a KFC oferece há muito tempo Veg Zingers, enquanto o cardápio da Domino’s na Índia apresenta uma extensa variedade de pizzas vegetarianas adaptadas às preferências locais.
Ofertas de vegetais em um menu indiano do Mcdonalds
A Holanda é uma equação diferente. Apenas 5% dos holandeses não comem carne alguma. Destes, 2% são pescetarianos, 2% vegetarianos e 0,5% veganos. Cerca de 22-30% identificam-se como “flexitarianos”, reduzindo conscientemente o consumo de carne vários dias por semana, mas o mercado principal continua a ser o consumo de carne. Aproximadamente 95% da população consome carne ou peixe de alguma forma. O McDonald’s Holanda oferece opções vegetarianas: o McPlant à base de Past Meat (adicionado permanentemente ao menu nacional em 2022 após um teste), Veggie Nuggets e o Meatless McKroket feito com jaca. O McPlant expandiu-se internacionalmente desde a sua estreia em 2020, aparecendo na Suécia, Dinamarca, Áustria, Reino Unido, Irlanda, Austrália e Portugal.
Menu sem carne no Mcdonalds Holanda
A questão, como apontam muitos vegetarianos indianos, não é a ausência, mas a incompatibilidade. Muitos desses itens não são totalmente vegetais por padrão e podem conter laticínios ou ovos. Existem riscos de contaminação cruzada porque os itens são frequentemente preparados em cozinhas e fritadeiras partilhadas. E os padrões de rotulagem são diferentes; O “vegetariano” europeu nem sempre se alinha com as expectativas indianas de “vegetariano puro”.
“Por favor, leia antes de viajar”
As respostas foram rápidas e divididas. Um usuário escreveu, enfatizando a responsabilidade pessoal, observando que o vegetarianismo é culturalmente específico e não é esperado no exterior: “Por favor, leia antes de viajar. O vegetarianismo é uma construção indiana. Em outros lugares, é veganismo ou opções limitadas onde monges budistas estão presentes. Não é responsabilidade do resto do mundo atender às suas restrições alimentares. E estou dizendo isso como vegetariano.”Outro comparou a expectativa a uma incompatibilidade cultural, comparando-a às normas alimentares de outros lugares: “É como se um judeu chegasse a um dhaba à beira da estrada e pedisse comida kosher. E depois publicasse um discurso retórico nas redes sociais sobre como não lhe serviram comida.” Alguns adotaram um tom mais pragmático, destacando as realidades práticas e de mercado dos mercados estrangeiros de fast-food: “Também sou vegetariano, mas também precisamos de compreender as suas realidades empresariais. Fora da Índia, a procura por opções vegetais é diferente, por isso a disponibilidade pode ser limitada mesmo em locais como o McD. Aprendemos a ajustar-nos, a explorar o que está disponível e a fazer as melhores escolhas com o que temos.”Outros criticaram a má qualidade das opções vegetarianas no exterior, apoiando Shandilya: “uma fatia de queijo entre dois pães não é uma opção vegetariana… é um pedido de ajuda.”Outro observou que existem alternativas veganas e podem ser satisfatórias, embora diferentes das ofertas indianas: “Não é verdade, também existem opções veganas. Elas não chegam nem perto do que você encontra na Índia, mas são boas e acertam na mosca. Eles continuam experimentando hambúrgueres diferentes, como falafel, croquetes veganos, and many others., e os molhos também são bons.”Alguns expressaram uma resignação cansada, preferindo levar sua própria comida quando viajavam: “É por isso que, na maioria das vezes, tentamos carregar nossa própria comida.Parece que é melhor comer pão simples com geleia de manteiga (digamos, em viagens rodoviárias) do que comer comida vegetariana insípida e nojenta em restaurantes remotos…mas esses restaurantes também têm razão .. por que você se preocupará em atender às necessidades daqueles que podem representar menos de 1% do mercado whole ?? É por isso que meu desejo por boa comida indiana aumenta quando toco as costas da Índia !! A economia é difícil de ignorar. Nos mercados ocidentais, as refeições à base de carne impulsionam as vendas de fast-food. A introdução de produtos básicos à base de aloo ou paneer não se alinharia com a demanda native ou com a identidade da marca. Os consumidores ocidentais que reduzem a carne muitas vezes preferem substitutos vegetais que imitem a carne, como o McPlant, em vez de hambúrgueres de batata ou recheios de paneer. Para cadeias multinacionais construídas em escala e padronização, as decisões são moldadas muito mais pelo quantity e pela procura do que pelo sentimento.
O atrito mais amplo
O episódio do McDonald’s holandês enquadra-se num padrão mais amplo. Os vegetarianos indianos que viajam para o exterior muitas vezes relatam variedade limitada, confusão sobre os ingredientes e ansiedade quanto à contaminação. Em algumas cozinhas ocidentais, “vegetariano” ainda pode incluir molho de peixe ou caldos desconhecidos dos clientes indianos. Utensílios e fritadeiras compartilhados tornam-se um ponto de desconforto. Fora das grandes cidades, a opção vegetariana padrão pode ser salada ou batata frita. Em novembro de 2025, circulou um vídeo de um turista indiano em Cingapura visivelmente angustiado após receber um hambúrguer não vegetariano. Ela confrontou os funcionários, dizendo: “Sou da Índia, como vocês podem fazer isso?”, argumentando que faltava uma rotulagem clara na embalagem. As reações foram igualmente divididas, alguns empáticos, outros notaram que os menus variam globalmente e devem ser verificados. Tem menos a ver com quick meals e mais com expectativa. Na Índia, o vegetarianismo molda infra-estruturas, balcões separados, sistemas de rotulagem, cadeias inteiras de restaurantes construídas em torno de normas de pureza. No exterior, o vegetarianismo é geralmente uma preferência minoritária dentro de uma cultura que prioriza a carne. A lacuna entre esses dois mundos pode parecer chocante quando você está com fome e olhando para o menu. O McDonald’s holandês provavelmente não lançará um McAloo Tikki tão cedo. E os vegetarianos indianos continuarão a viajar, a ajustar-se, a levar lanches, a pesquisar menus e, por vezes, a desabafar on-line.
