BARUAnda sekarang dapat mendengarkan artikel Fox Information!
Makan malam Natal mungkin berkisar pada ham berlapis madu atau iga utama saat ini, tetapi bagi generasi Amerika, lauk pauklah yang benar-benar menentukan meja liburan.
Jauh sebelum makanan TikTok yang trendi, makanan pokok di lorong freezer, dan pintasan di loyang, hidangan Natal menyajikan resep-resep padat karya yang diwariskan dan dimasak segar setahun sekali.
Sayuran krim, kentang pipa, dan produk musim dingin yang direbus perlahan mencerminkan akar regional dan tradisi Dunia Lama.
ORANG AMERIKA MENGUBAH MAKAN MALAM NATAL MENJADI TUGAS PATRIOTIK SELAMA Perang Dunia I DENGAN RESEP MASA PERANG
Ketika selera berubah, hiburan menjadi lebih santai dan waktu menjadi sebuah kemewahan, banyak dari menu klasik ini perlahan-lahan memudar dari menu Natal.
Berikut ini enam lauk pauk Natal kuno yang pernah dinikmati jutaan orang — dan tidak benar-benar dilupakan.
Jauh sebelum hadirnya makanan ringan, makan malam Natal menyajikan lauk pauk padat karya yang diturunkan dari keluarga. (L.Willinger/FPG/Arsip Hulton/Getty Photographs)
1. Bawang bombay yang dihaluskan
Dulunya merupakan makanan pokok makan malam Natal di Timur Laut dan Barat Tengah, krim bawang bombay secara tradisional disajikan bersama daging sapi panggang atau ham sebagai hidangan pendamping yang kaya rasa, bersama dengan sepupu dekatnya, seledri krim.
Hidangan ini tidak lagi disukai karena mengupas bawang mutiara membutuhkan banyak tenaga kerja dan selera orang Amerika cenderung tidak menyukai sayuran rebus, meskipun juru masak rumahan masih memperdebatkan versi terbaik — segar, kalengan, atau beku — di halaman r/Cooking Reddit.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
“Bawang bombay yang dikrim adalah makanan pokok,” kenang seorang pengguna baru-baru ini. “Mereka menjadi hit bagi semua orang.”
2. Kentang bangsawan
Kentang Duchess, hidangan kentang Prancis yang disalurkan dan dipanggang, pernah menjadi menu Natal yang populer di rumah-rumah Amerika. (iStock)
Hidangan kentang pipa yang elegan ini berasal dari Prancis abad ke-19 dan merupakan hidangan Natal yang populer.
Diperkaya dengan mentega dan kuning telur serta dipanggang menjadi bentuk dekoratif, kentang duchess tetap empuk di bagian tengahnya dan menghasilkan bagian luar yang renyah dan berwarna keemasan.
KLIK DI SINI UNTUK CERITA GAYA HIDUP LEBIH LANJUT
Ketika hiburan liburan menjadi lebih santai dan makanan enak seperti kentang tumbuk instan mengambil alih, kentang duchess sebagian besar menghilang dari meja Amerika.
3. Kubis merah rebus
Kubis merah asam manis dibawa ke AS oleh imigran Jerman, Skandinavia, dan Denmark dan menjadi makanan pendamping Natal yang akrab di banyak rumah tangga, khususnya di wilayah Barat Tengah dan Timur Laut.
Di Denmark, hidangan ini muncul sebagai makanan pokok Natal pada tahun 1800-an selama periode romantisme nasional, ketika kubis merah dan kentang rebus dipilih untuk mencerminkan warna merah-putih bendera Denmark, menurut Kementerian Luar Negeri Denmark.
Kubis merah yang direbus menjadi makanan pokok Natal di banyak rumah tangga Amerika melalui tradisi Jerman dan Skandinavia. (iStock)
4. Souffle bayam
Souffle bayam adalah simbol kecanggihan tuan rumah di abad pertengahan dan sering muncul saat makan malam Natal pada tahun 1950-an hingga 1970-an, menurut weblog makanan.
Karena makanan ini mudah mengempis dan memerlukan pengaturan waktu yang cermat, makanan ini lambat laun tidak lagi disukai karena masakan saat liburan menjadi lebih terfokus pada hidangan yang lebih mudah dan tidak menimbulkan stres.
5. Puding Yorkshire
Makanan pendamping tradisional Inggris ini terbuat dari adonan telur, tepung dan susu, dipanggang hingga ringan dan renyah, dan secara historis disajikan dengan daging sapi panggang untuk menyerap tetesan.
KLIK DI SINI UNTUK MENGUNDUH APLIKASI FOX NEWS
Itu muncul di menu Natal pada abad ke-19, menurut situs makanan Epicurious — dan meskipun hal ini dulunya merupakan hal yang umum di rumah tangga Amerika, hal ini secara bertahap memudar dari banyak meja Natal karena daging sapi panggang digantikan oleh hidangan utama liburan lainnya.
Pengguna Reddit baru-baru ini memperdebatkan apakah puding Yorkshire layak untuk disajikan lagi di meja liburan, dengan salah satu komentator berpendapat bahwa jika daging sapi adalah hidangan utama, maka itu “pasti diperlukan”.
Puding Yorkshire secara tradisional disajikan dengan daging sapi panggang untuk menyerap tetesan makanan Natal. (iStock)
6. Parsnip
Parsnip pernah menjadi sayuran musim dingin yang umum sebelum kentang mengambil alih meja Amerika.
Kue ubi – makanan pokok Inggris sederhana yang diperkenalkan ke Amerika pada awal tahun 1900-an – tetap populer selama Perang Dunia II karena sayuran yang kuat ini mudah ditanam selama penjatahan, dengan campuran dipanggang atau digoreng dan diperkaya dengan mentega atau kuah daging dibandingkan dengan rasa akar yang kuat. menurut Tabel Pencicipan.
UJI DIRI ANDA DENGAN KUIS GAYA HIDUP TERBARU KAMI
Seiring berjalannya waktu, parsnip tidak lagi disukai – parsnip terkenal karena rasa pahitnya jika terlalu matang, dan rasanya beralih ke sayuran yang lebih lembut dan lebih acquainted.
