É madrugada no bairro histórico de Podil, na capital ucraniana, Kiev, e a luz quente da janela da padaria-bistrô Spelta penetra a escuridão lá fora. Sobre uma superfície de madeira polvilhada com farinha, o padeiro Oleksandr Kutsenko divide e molda habilmente pedaços de massa macios e úmidos. Enquanto ele coloca os primeiros pães no forno, um aroma doce e delicado de pão fresco preenche o espaço.
Segundos depois, as luzes se apagam, os fornos se apagam e a escuridão envolve a sala. Kutsenko, 31 anos, sai para a noite gelada, liga um grande gerador retangular e a energia volta a funcionar. É um padrão que se repetirá muitas vezes enquanto a empresa luta para continuar trabalhando durante os cortes de energia causados pela campanha de bombardeio da Rússia na rede energética da Ucrânia.
“Agora é mais do que impossível imaginar uma empresa ucraniana operando sem gerador”, disse Olha Hrynchuk, cofundador e padeiro-chefe da Spelta.
O custo de aquisição e operação de geradores para superar cortes de energia é apenas um dos muitos desafios enfrentados pelas empresas ucranianas após quase quatro anos de guerra. A grave escassez de mão-de-obra devido à mobilização e à migração relacionada com a guerra, aos riscos de segurança, ao declínio do poder de compra e à logística complicada aumentam a pressão, dizem as autoridades.
Hrynchuk, 28 anos, abriu a padaria 10 meses depois de a Rússia ter lançado a sua invasão em grande escala em 2022. Aquele inverno foi o primeiro ano em que a Rússia atacou o sistema energético da Ucrânia. Hrynchuk diz que mal sabem o que é trabalhar em condições “normais”, mas nunca enfrentaram os desafios que enfrentam agora.
A produção depende inteiramente da eletricidade e o gerador queima cerca de 700 hryvnias (US$ 16) em combustível por hora.
“Funcionamos com um gerador de 10 a 12 horas por dia. Você não tem um horário fixo – você tem que adaptá-lo e reabastecê-lo ao mesmo tempo”, disse Hrynchuk.
Operar com prejuízo
Olha Nasonova, 52 anos, chefe do centro analítico Restaurantes da Ucrânia, diz que o setor está passando pelo período mais difícil dos últimos 20 anos.
Embora as empresas estivessem preparadas para cortes de electricidade, ninguém esperava um Inverno tão frio, e tem sido especialmente difícil para os pequenos cafés e estabelecimentos familiares, porque têm menos recursos financeiros.
O projeto “Melhor Forma de Xícara”, que conta com dois espaços e torra e mói seu próprio café, está à beira do fechamento definitivo. A cofundadora Yana Bilym, 33 anos, que abriu o café em maio, disse que um ataque russo quebrou todas as janelas e portas de vidro em agosto. Bilym disse que o custo da reforma foi de 150 mil hryvnias (cerca de US$ 3.400), metade dos quais ela financiou com um empréstimo bancário que só recentemente terminou de pagar.
No mês passado, após vários ataques russos consecutivos em grande escala ao sector energético, todo o seu edifício perdeu o abastecimento de água e, pouco depois, o sistema de esgotos deixou de funcionar.
“Fomos forçados a fechar. Acreditamos que seja temporário. Os negócios em dezembro e janeiro, infelizmente, operam com prejuízo”, disse Bilym.
Agora ela tem que verificar regularmente a máquina de café e os refrigeradores especiais, que ela teme que não resistam ao frio. Sra. Bilym espera que o fechamento seja de curto prazo. Seu marido se ofereceu para servir nas forças armadas na linha de frente, e ela quer que ele tenha um lugar para onde voltar quando retornar à vida civil.
Geradores são caros para operar
Muitas empresas tornaram-se uma tábua de salvação para comunidades que lutam com a queda das temperaturas. O governo da Ucrânia permitiu que algumas empresas operassem durante o horário de recolher obrigatório na emergência energética como “Pontos de Invencibilidade”, permitindo o acesso à electricidade gratuita para carregar telefones e bancos de energia, beber chá e ter alguma pausa do frio.
Tetiana Abramova, 61 anos, é fundadora do Grupo Rito, uma empresa de roupas que produz malhas de grife para homens e mulheres desde 1991, ano em que a Ucrânia se tornou independente.
Participa da Ukraine Trend Week, maior desfile de moda do país, e exporta peças de vestuário para os Estados Unidos. Abramova contraiu um empréstimo em 2022 para comprar um poderoso gerador de 35 quilowatts que custa 500 mil hryvnias (US$ 11.500) para manter o negócio funcionando durante apagões e uma caldeira a lenha para aquecimento.
“No trabalho temos calor, temos água, temos luz – e temos uns aos outros”, disse ela.
Mas não é fácil. Operar com geradores é 15–20% mais caro do que usar eletricidade regular. Como resultado, os custos de produção são atualmente cerca de 15% superiores ao regular. Somado a isso, o número de clientes caiu cerca de 40% à medida que muitas pessoas deixaram o país, por isso o foco agora está na atração de novos clientes através de vendas on-line.
“A rentabilidade caiu cerca de 50%, em parte devido a cortes de energia”, disse ela. “Isso afeta tanto o quantity quanto a eficiência do nosso trabalho. Simplesmente não podemos operar tanto quanto costumávamos.”
O objetivo principal é sobreviver
Uma previsão macroeconómica da Escola de Economia de Kiev para o primeiro trimestre de 2026 diz que as greves no sistema energético são atualmente o risco de curto prazo mais agudo para o PIB do país. A análise diz que se a empresa conseguir adaptar-se, as perdas de produção poderão ser limitadas a cerca de 1% ou 2% do PIB. Mas se as falhas do sistema energético forem prolongadas, poderão levar a perdas maiores, de até 2% ou 3% do PIB.
Abramova, uma empreendedora com mais de 30 anos de experiência, diz que gastou quase 100 mil hryvnias (US$ 2.300) em dois meses na manutenção de geradores para manter a produção. Mas ela não pode repassar todos esses custos aos varejistas.
“Para nós agora, o objetivo principal não é ser o mais eficiente, mas sobreviver”, disse Abramova.
Publicado – 08 de fevereiro de 2026 12h13 IST
