Tana Ramsay está frustrada. “Ele me deixa maluca”, diz ela quando seu marido chef famous person para o carro durante uma conversa muito importante, apenas para que ele possa saltar e pegar um café com leite de aveia further quente. ‘Você é tão idiota’, ela diz a ele mais tarde.
Estas são cenas de um novo documentário da Netflix chamado Being Gordon Ramsay, durante o qual Tana pergunta: ‘Eles têm alguma música para tocar nos títulos de abertura?’ A sugestão dela é uma música punk de Jilted John que foi usada para insultar seu marido quando ele estava na escola, Gordon Is A Moron. É uma piada, mas o estresse e a tensão subjacentes são óbvios, pois a série revela mais sobre o relacionamento de Ramsay do que jamais vimos antes.
“Houve alguns momentos em que a merda atingiu o ventilador”, admite Gordon agora, lembrando-se do que eles estavam passando enquanto uma equipe de filmagem os seguia no ano passado. ‘Tana estava dizendo: “Por que estamos fazendo isso? Que porra estamos fazendo?”
Eles estavam – e ainda estão – apostando £ 20 milhões dos seus próprios cofres e do banco na construção de três restaurantes, um terraço na cobertura e uma escola de culinária no topo do 22 Bishopsgate, o edifício mais alto da cidade de Londres. “É um gasto colossal, um compromisso adequado, financeira e pessoalmente”, diz Gordon. ‘Errar seria catastrófico.’
Tana, sentada perto dele agora, diz: ‘Foi isso que questionei. Você precisa de mais pressão? Quanto mais você quer fazer com que você e todos nós passemos?
O chef, que tem oito estrelas Michelin e 94 restaurantes em todo o mundo, ocupou os últimos andares do arranha-céu para abrir uma sala de jantar exclusiva com 12 lugares chamada Gordon Ramsay Excessive, uma nova edição glamorosa do seu restaurante de fusão asiática Fortunate Cat, e uma escola de culinária. Há uma Bread Avenue Kitchen que será lançada na primavera e um terraço na cobertura ainda este ano. Os clientes sentam-se com uma vista espetacular do Shard, da Catedral de São Paulo e de toda a capital. “Pegar todas as tábuas, facas, panelas, frigideiras, respiradouros, tudo tão alto no céu, com um elevador, foi um pesadelo”, diz Gordon.
Ser Gordon Ramsay mostra o casal tentando não ceder à pressão, mesmo quando ele bate o carro dela. “É honesto”, diz Tana. ‘Não temos nada a esconder.’ Hoje eles estão sentados juntos, de mãos dadas, e vestidos iguais: ela de camiseta preta e calça denims, ele de camisa azul escura de gola alta. E eles estão prontos para serem ainda mais sinceros sobre o relacionamento entre eles e seus seis filhos, o desgosto pelo irmão de Gordon e o recente casamento de sua filha Holly com o nadador olímpico Adam Peaty, cujas consequências com sua própria família chegaram às manchetes.
Documentário fly-on-the-wall da Netflix, Being Gordon Ramsay, mostra o chef e sua esposa Tana tentando não ceder à pressão. ‘É honesto’, diz Tana
Ramsay e sua filha Holly no dia do casamento na Abadia de Bathtub, em dezembro. A estrela de TV disse que ‘começou a chorar’ quando a viu em seu vestido
“Pouco antes de entrarmos no carro, na manhã do casamento, foi a primeira vez que vi Holly com seu vestido”, lembra Gordon. ‘Eu comecei a chorar. Sua garotinha é uma mulher e está a poucos minutos de subir ao altar. Você tem que perceber que ela tem um grande amor em sua vida.
Isso foi em 27 de dezembro, quando toda a família Ramsay estava hospedada em uma mansão georgiana perto de Chippenham, em Wiltshire, chamada Kin Home – também o native da recepção. “A viagem de 45 minutos foi um lindo momento entre pai e filha. Estávamos apenas conversando, neste pequeno casulo. Depois chegamos à Abadia de Bathtub, a porta do carro se abriu e senti como se estivéssemos no meio do Estádio de Wembley, com a Inglaterra jogando contra a Escócia. A gritaria, a gritaria.
Além de simpatizantes, havia um enxame de paparazzi. ‘Eu estava tentando o meu melhor para manter a calma, para mantê-la calma. O scrum começou a gritar e xingar. Sou um cara grande, posso cuidar de mim mesmo, mas as mãos dela começaram a tremer. Ela disse: “Papai!” Eu disse: “Olha, Holls, nós conseguimos. Vamos manter a cabeça baixa e chegar lá.” Não foi o começo certo, mas superamos.
As portas da abadia se fecharam atrás deles, houve silêncio e calma, mas Holly teve que impedi-lo de correr. “Ela me disse para diminuir a velocidade duas vezes. Eu tenho tamanho 15 pés, eles andam muito rápido. Eu não faço nada devagar, pergunte à Tana. Ele lança um olhar atrevido para sua esposa. Ela revira os olhos. ‘Então olhei para cima e vi Adam esperando. Ele parecia ter acabado de sair de uma piscina depois de uma corrida, estava soluçando e pingando. Dei um abraço em Adam. Ele regou meu lindo cravo com suas lágrimas. Levantei o véu de Holly e estendi a mão dela para ele. Fui, sentei-me e comecei a chorar como um bebê. Por que? ‘O acúmulo de emoção. Assim como qualquer cozinha, eu queria que fosse perfeita para Holly, Adam, Tana e todos os convidados. A pressão period insana.
Sir David e Girl Beckham estiveram presentes, pois seus filhos cresceram juntos. A irmã de Adam Peaty, Bethany, period dama de honra, mas sua mãe, seu pai e o resto de sua família próxima não estavam lá, tendo sido indesejados depois que uma discussão sobre a noite de despedida de solteira de Holly se tornou pública. “Disseram-me que fomos acusados de dizer coisas inapropriadas”, diz Gordon agora sobre seu discurso, e é verdade que a mãe de Adam, Caroline, teria ficado ofendida com o que ela considerou uma comparação desfavorável com Tana. “Não foi dito nada que fosse inapropriado, eu prometo”, insiste Gordon. ‘Eu period muito caloroso, muito espirituoso. Falei sobre quando eles se conheceram. Eu estava nervoso, ouvindo as palavras que nenhum pai gostaria de ouvir: “Sua filha saiu com a melhor babá do mundo. Sabíamos que algo grande estava acontecendo quando ela voltou para casa e tudo o que podíamos sentir period o cheiro de cloro.”
Ele mesmo escreveu essas piadas de pai? ‘Sim. Foram nessas partes que eu realmente trabalhei. Prestei homenagem a Holly e, em seguida, dei as boas-vindas a Adam na família: “Eu sei que você dará a Holly todo o amor que ela merece, mas esteja ciente de que seu gêmeo, Jack, é um fuzileiro naval actual. Eu sei que você pode nadar rápido, mas ele tem um barco com uma grande arma apontada!” Coisas alegres como essa.
Os noivos optaram por se autodenominar Sr. e Sra. Ramsay Peaty, o que foi uma surpresa. — Eles nos contaram na noite anterior ao casamento. Eu estava sem palavras. Uma sugestão maravilhosa. Muito moderno.
Como ele se sente em relação às contínuas reclamações da mãe de Adam de que ela e seu pai foram evitados? “É simplesmente perturbador”, diz Gordon, que não respondeu pessoalmente até agora. “É tudo autoinfligido da parte deles, porque não fizemos nada – nada do que você leu: nenhuma grosseria, nenhuma ignorância – nós os acolhemos. Enviamos um carro com motorista para eles virem à festa de noivado e os tratamos como membros da realeza. Portanto, receber aquela enxurrada de imprensa foi muito doloroso. Tana levou isso muito a sério.
O casal foi convidado por Holly e seu marido Adam Peaty para ir em lua de mel, que o chef supostamente pagou, com eles
Ramsay diz que period ‘desejo de Adam e Holly’ que seus pais não comparecessem ao casamento e que isso ‘não tinha nada a ver’ com ele ou Tana
Eles podem ver isso sendo resolvido? “Eu gostaria de ir até Nottingham com Tana e vê-los e traçar um limite na areia”, diz ele. “Period desejo de Adam e Holly que eles não comparecessem e então tivemos que respeitar isso. Há coisas que eles precisam resolver como pais. Isso não tem nada a ver com Tana e eu. Mas estamos muito conscientes de que queremos seguir em frente e permitir que Holly e Adam continuem iniciando suas vidas juntos.’ Tana diz: ‘Tivemos desentendimentos dentro da minha família, não há vencedores. Estou muito grato por termos superado o meu e termos relacionamentos felizes novamente. O pai de Tana, Christopher, foi preso há quase uma década por conspirar para invadir um sistema de computador relacionado ao império empresarial de Gordon. ‘Vocês não precisam ser melhores amigos, mas sejam civilizados. Você não pode ficar feliz quando há uma precipitação acontecendo. É realmente negativo e ninguém quer isso.
Diz-se que Gordon pagou a ida dos recém-casados para as Ilhas Maurício e revela que eles fizeram uma oferta muito incomum. ‘Adam e Holly convidaram Tana e eu para irmos na lua de mel com eles. Eu disse: “Olha, nós amamos você. Nunca invadiríamos sua lua de mel. Nos vemos depois”.
A série da Netflix mostra mais uma tristeza acquainted à espreita, quando Gordon fala sobre seu irmão Ronnie, um artista de rua e viciado em heroína. Ele revela que eles mantiveram contato antes do grande dia de Holly. ‘Foi difícil. Ainda me dói. Ele disse: “Ei, você tem um present musical para o casamento? Estou livre”. Desliguei o telefone e disse para Tana: “Puta que pariu, aqui estamos na casa onde dormimos e lá está meu irmão mais novo ainda com dois pit bulls em um apartamento municipal em Birmingham, cantando”. Estamos no extremo oposto do espectro. Ele me lembra o quão próximos éramos e poderíamos ter sido”, diz Gordon.
Eles nasceram com 15 meses de diferença e compartilharam beliches quando meninos. Tana diz: ‘Nos primeiros anos depois de nos casarmos, tive a visão splendid de que poderia tornar Ronnie melhor. Nós o acolhemos. Tantas vezes tentamos consertá-lo, então você realmente começa a entender a enormidade do problema e que isso nunca vai mudar até que venha dele. Ele não mudou nada.
Gordon acrescenta: “Não quero que os jovens tenham de testemunhar este cenário novamente. Não vou explicar a uma criança de seis e dois anos o que é a heroína e por que o tio deles está confuso. As crianças mais velhas têm a sua maneira de lidar com isso.
Oscar e Jesse são os filhos mais novos, depois há Matilda – ou Tilly – de 24 anos, os gêmeos Holly e Jack, de 26, e Megan, de 27. Tana, de 51, e Gordon, de 59. Os Ramsays vivem a maior parte do tempo em uma casa de £ 7,5 milhões com vista para Wandsworth Frequent, no sudoeste de Londres, que eles reformaram recentemente. “Descemos três metros, cavamos fundo e criamos quartos e agora todos os mais velhos querem voltar”, diz ele. ‘Estou dizendo: “Obrigado, mas não, obrigado, você teve o seu momento.”’
Tana dá um tapa na perna dele de brincadeira e diz: ‘Adoro as crianças voltando para casa. Não minta, você adora. Não seja o senhor durão. Ele admite que ela está certa. Então, quem mora com eles? “Jesse, Oscar, Tilly”, diz Tana. E Holly quando ela vem de Nottingham. Jack quando ele voltar. E Meg quando o namorado dela está no turno da noite e ela não quer ficar sozinha.
Meg é policial. “Ela passou por uma situação terrível há algumas semanas, em que alguém foi esfaqueado”, diz Gordon. ‘Foi um momento para ela, três horas da manhã, ela tinha que falar com a gente. As pessoas falam sobre nepotismo, mas não há nada de nepo em estar na polícia ou na Marinha.
Tilly é apresentada como chef white no programa da Netflix, tendo treinado na Irlanda com alguém que não é seu pai. ‘Isso foi um chute no traseiro. Eu disse: “O que você quer dizer com não quer que eu treine você?” Ela disse: “Pai, cale a boca por 12 meses, deixe-me contar minha experiência, depois voltarei e lhe mostrarei algumas coisas”. Então eu tenho que aceitar isso.
Ser Gordon Ramsay mostra que ele vai embora por longos períodos, então há momentos em que Tana se sente como uma mãe solteira? ‘Na verdade. Eu viajo e vou ver Gordon. Temos uma rede de apoio muito boa com as crianças mais velhas, que cuidam dos mais pequenos.’
Ela não vê Gordon se aposentando. ‘Você ficaria entediado. Eu ficaria entediado”, Tana diz a ele. ‘É por isso que tivemos mais filhos, para que pudéssemos seguir em frente.’ Eles terminaram agora? “Mais um”, diz Gordon, mas Tana balança a cabeça. ‘Não vamos ter mais. Vá e encontre outro modelo. Ele faz uma careta. ‘Isso é tão injusto.’ Mas ela se mantém firme. ‘Eu te dei seis filhos. Não vou ter mais filhos. Eu terminei.
O present parece ser muito sobre ouvir Tana. Eles se conheceram quando ela tinha 18 anos, muito antes da fama e da fortuna. “Estou muito grata por termos estado juntos nesta jornada desde o início, porque acho que seria muito difícil entrar e tentar entender esta vida, com toda a honestidade”, diz Tana. ‘Foi uma jornada e tanto. Espero que tenhamos muito o que fazer.
- Ser Gordon Ramsay chega em 18 de fevereiro na Netflix.
