Não há nada de particularmente novo em um bolo de caneca. A sobremesa de chocolate de dose única teve seu devido momento ao sol como uma indulgência rápida, fácil e deliciosa, exigindo apenas um punhado de ingredientes, um micro-ondas e – você adivinhou – uma caneca para produzir uma perfeição doce e fofa.
É claro que muitas variações de bolo de caneca foram feitas, com acréscimos dignos de desejo, como penugem de marshmallow, manteiga de amendoim e caramelo, embora pouco tenha mudado em seu preparo simples.
Nós da CNET somos grandes fãs da poderosa fritadeira de ar comprimido: o aparelho aparentemente faz tudo, desde torrar vegetais até fazer ovos cozidos. Mas uma receita que não testamos é a nossa testada e comprovada receita de bolo de caneca. Ele converte?
Alerta de spoiler: é verdade. Aqui está um resumo completo.
Como fazer um bolo de caneca de chocolate
Primeiro, montamos os ingredientes e as instruções, convertendo apenas a etapa do micro-ondas (#4) em uma feita sob medida para a fritadeira. Se você está se perguntando, você pode adaptar quase qualquer forno ou fogão receita para a fritadeira de ar.
Ingredientes para bolo de caneca na airfryer
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar (dependendo de quão doce você deseja que seu bolo fique)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo
- Algumas gotas de extrato de baunilha
- Lascas de chocolate a gosto (opcional)
Uma fritadeira leva mais tempo do que um micro-ondas, mas produz resultados igualmente saborosos.
Instruções
1. Pré-aqueça sua fritadeira a 350 graus Fahrenheit.
2. Adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma caneca própria para ir ao forno. (Observe que se você estiver usando uma xícara menor, o bolo pode crescer e transbordar.) Misture bem com um garfo até que os ingredientes estejam bem combinados.
3. Na mesma caneca adicione o leite, o óleo vegetal, o ovo e a baunilha. Bata todos os ingredientes com um garfo até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Junte as gotas de chocolate, se desejar.
4. Frite a mistura ao ar livre por 10-16 minutos, dependendo da textura preferida. Um tempo de cozimento mais curto obviamente produzirá uma consistência mais pegajosa, mas isso pode exigir algumas tentativas e erros, dependendo do modelo da sua fritadeira. (Dica profissional: sempre cozinhe mal ou cozinhe demais, pois ele continuará a endurecer à medida que esfria.)
5. Enfie uma faca de manteiga no bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se a massa ficar presa na faca, espere um meio pegajoso e possivelmente um centro mal cozido.
5. Remova com cuidado a caneca da fritadeira. Deixe esfriar por 5 a ten minutos. Cubra o bolo com mais gotas de chocolate, açúcar de confeiteiro ou sorvete e divirta-se.
Verifique seu bolo de caneca após 10 minutos usando o teste da faca de manteiga.
O que considerar ao fazer um bolo de caneca em uma fritadeira
Embora o resultado tenha sido igualmente, se não mais, delicioso, certamente leva mais tempo do que um bolo de caneca de micro-ondas padrão (que cozinha em menos de 2 minutos). Dito isso, uma fritadeira de ar permitiu a formação de um pouco de crosta e caramelização nas bordas, fazendo com que valesse a pena esperar e fosse superior à versão para micro-ondas.
O modelo de fritadeira de ar utilizado foi um Kalorik MAXX. Seu design francês de porta dupla facilita a acomodação de recipientes para cozinhar e assar mais volumosos. Se a sua fritadeira estiver limitada a bandejas e cestos menores, opte por um ramekin ou algo mais raso para que a massa caiba e cozinhe por igual. Esteja atento às medidas também – este minibolo sobe e você vai querer deixar espaço suficiente para que ele faça isso sem transbordar.
Por último, certifique-se de que seus utensílios de cozinha podem suportar temperaturas mais altas para que não quebrem e possam destruir seus doces caseiros (ou representar um risco significativo de incêndio!).
Parece bom o suficiente para comer. E foi.
Considerações finais
Embora um micro-ondas certamente satisfaça quem gosta de doces mais rápido, uma fritadeira de ar quente elevará sua experiência de sobremesa com uma mistura que tem sabor, sensação e aparência mais connoisseur. Afinal, nada se compara ao cheiro e à textura de assado no forno, e você deve a si mesmo tirar o máximo proveito de um desejo repentino por uma guloseima tarde da noite.
