NOVOAgora você pode ouvir os artigos da Fox Information!
Janeiro é o Mês Nacional da Sopa e, para muitos americanos, isso significa buscar alimentos reconfortantes familiares, como canja de galinha ou sopa de tomate – mas qual é realmente mais saudável?
O perfil nutricional de uma tigela ou xícara de sopa pode variar de saudável a gorduroso e calórico.
CHEFE DE ‘COZINHA AMERICANA’ SERVE SOPA CREMOSA DE ABÓBORA DE BOLOTA EM TAÇAS COMESTÍVEIS ‘QUE TODOS VÃO ADORAR’
Vandana Sheth, nutricionista vegetal e especialista em diabetes que mora na Califórnia, disse que ambas as sopas podem ser pratos reconfortantes. No entanto, seus perfis nutricionais podem variar amplamente com base nos ingredientes e na preparação.
Quando se trata de canja de galinha ou de tomate, qual dos dois os nutricionistas preferem? (iStock)
“Escolha versões sem adição de açúcares, com mínimo de gordura saturada e baixo teor de sódio para mantê-los saudáveis. Quando puder, desfrute de opções caseiras ou minimamente processadas com vegetais frescos, proteínas magras e outras opções ricas em fibras”, disse ela.
Canja de galinha
Michelle Routhenstein, nutricionista cardiológica de Nova York, disse que uma porção padrão de sopa de macarrão com frango (cerca de 1 xícara) geralmente contém cerca de 100 a 150 calorias, com cerca de 6 a ten gramas de proteína e algo entre 500 miligramas e mais de 1.500 miligramas de sódio.
COMER SOBRESTAS DE MASSA PODE SER MELHOR PARA O AÇÚCAR NO SANGUE DO QUE CONSUMIR UMA TAÇA FRESCA, DIZEM OS ESPECIALISTAS
Além dos números, Routhenstein disse que a canja de galinha caseira pode fornecer proteínas magras, vitaminas B e zinco para suporte imunológico.
Uma porção típica de canja de macarrão com frango oferece uma variedade de proteínas, vitaminas e suporte imunológico. (iStock)
Alguns estudos sugerem que a canja de galinha pode ajudar a aliviar sintomas de resfriado, como congestão nasal, e pode ter efeitos antiinflamatórios.
Ainda assim, nem todas as canjas de galinha são criadas iguais. Versões preparadas comercialmente e até mesmo caseiras podem conter alto teor de sódio, o que pode afetar negativamente a pressão arterial, disse Routhenstein.
CARNES VERMELHAS MAIS SAUDÁVEIS PARA COMER – E COMO UM CARDIOLOGISTA DIZ PARA PREPARÁ-LAS
Ao comprar canja de galinha pré-preparada, ela recomenda verificar os rótulos quanto ao teor de sódio abaixo de 500 miligramas por porção e observar a adição de açúcares e aromatizantes.
Da mesma forma, quando a canja de galinha é feita com frango magro, vegetais e caldo leve, pode ser uma opção rica em nutrientes, disse Sheth.
É importante observar a ingestão adicional de sódio ao comprar canja de galinha pré-preparada na loja. (iStock)
Sheth aconselha escolher sopas à base de caldo com frango magro e muitos vegetais e limitar ou evitar variedades à base de creme, que tendem a ser mais ricas em gordura saturada.
Sopa de tomate
Enquanto isso, a sopa de tomate oferece um perfil nutricional diferente.
3 RECEITAS DE SOPA QUE SÃO COMO SALADAS, COMPARTILHADAS POR CHEFS E AUTORES
“Por porção de 1 xícara, você obterá de 70 a 150 calorias, dependendo [whether] é à base de caldo ou creme, licopeno e vitaminas A e C, que podem ajudar a apoiar a saúde e a imunidade ocular”, disse Sheth, observando que o teor de sódio pode variar de 400 a 900 miligramas, especialmente nas versões enlatadas.
A sopa de tomate também é rica em vitamina C e potássio, que são bons para a saúde imunológica e cardíaca, embora geralmente não possua a proteína encontrada na canja de galinha. (iStock)
Em comparação com a canja de galinha, a sopa de tomate fica atrás na escala de proteínas, disse Sheth.
Routhenstein destacou o licopeno como um dos maiores benefícios da sopa de tomate, observando que o antioxidante “pode ajudar a reduzir a inflamação, doenças cardíacas e saúde imunológica”.
CLIQUE AQUI PARA SE INSCREVER NO NOSSO NEWSLETTER DE ESTILO DE VIDA
“O licopeno também foi estudado por seu benefício [in reducing the] risco de câncer de próstata. A sopa de tomate também é rica em vitamina C e potássio, que também protegem a saúde cardíaca e imunológica”, acrescentou.
A sopa de tomate fica atrás da canja de galinha quando se trata de proteínas. (iStock)
Tal como acontece com a canja de galinha, ambos os nutricionistas enfatizam a importância de manter baixos o sódio e os açúcares adicionados.
CLIQUE AQUI PARA MAIS HISTÓRIAS DE ESTILO DE VIDA
Sheth recomenda escolher sopas de tomate embaladas, onde os tomates inteiros constituem a maioria dos ingredientes para maximizar os nutrientes.
O que é mais saudável?
Se tivesse que escolher, Routhenstein disse que optaria pela sopa de tomate, enfatizando seu conteúdo antioxidante, mas lembrando que o preparo e os ingredientes fazem uma diferença significativa.
Sheth disse que ambas as sopas podem caber em uma dieta saudável quando escolhidas com cuidado.
TESTE-SE COM NOSSO ÚLTIMO TESTE DE ESTILO DE VIDA
“A canja de galinha pode ser uma opção melhor quando se trata de proteínas e de manter você satisfeito”, disse ela.
Quando se trata de escolher entre as duas sopas, a opção mais saudável pode depender das necessidades nutricionais individuais. (iStock)
“A sopa de tomate é carregada de antioxidantes e, embora tenha baixo teor de proteínas, você pode desfrutar de uma tigela de sopa de tomate com um acompanhamento rico em proteínas para uma refeição balanceada.”
CLIQUE AQUI PARA BAIXAR O APLICATIVO FOX NEWS
Seu resultado closing: escolha versões com baixo teor de sódio na loja ou faça sopa em casa para controlar melhor o sal e os ingredientes.
