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Alguns açougueiros da área de Londres dizem que a disponibilidade de perus para férias permanece inalterada, apesar de um surto contínuo de gripe aviária em Ontário, que viu dezenas de milhares de aves serem abatidas.
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) detectou gripe aviária altamente patogênica, ou GAAP, em uma fazenda não identificada em North Perth na segunda-feira, afetando cerca de 56 mil perus.
Cinco outros surtos foram declarados no mês passado em Strathroy-Caradoc, afetando cerca de 100 mil perus, segundo a CFIA. Todos os seis surtos ainda são considerados ativos.
As aves serão “despovoadas humanamente”, disse a CFIA num comunicado divulgado na quarta-feira sobre o surto mais recente. A agência não divulgou os nomes ou localizações exatas de nenhuma das fazendas afetadas.
Um dos maiores fornecedores de perus em Ontário, a Hayter’s Farm em Dashwood, diz que não foi diretamente afetado, mas um dos seus fornecedores de criação em Strathroy foi, e isso pode ser problemático no novo ano.
“Nos próximos dois ou três meses, poderemos sentir um efeito cascata”, disse o CEO da Hayter, Sean Maguire.
Maguire explicou que existem diferentes tipos de granjas avícolas, algumas focadas na criação e produção de ovos, e outras, como a de Hayter, na criação de perus para consumo.
Qualquer pássaro que esteja nas mesas da cozinha neste Natal já teria estado no celeiro do Hayter antes do surto de gripe aviária, disse Maguire, o que significa que estão saudáveis.
No entanto, Maguire disse que os recentes abates de perus na fazenda irão desacelerar a indústria até que haja aves reprodutoras suficientes produzindo ovos novamente.
“O fornecimento de carne não é necessariamente afetado, são as aves de reposição. Receberemos mais perus dentro de 12 a 16 semanas a partir de agora. Poderemos ter uma interrupção por causa da perda de estoque”, disse ele.
Devore tudo
De acordo com a CFIA, há nenhuma evidência para sugerir que a gripe aviária pode ser contraída através do consumo de aves ou ovos totalmente cozinhados.
A cepa dominante da gripe aviária em circulação é a H5N1, que é altamente contagiosa e pode se espalhar rapidamente por um bando de aves domésticas.
A gripe aviária afeta várias espécies de aves produtoras de alimentos, aves de estimação, aves selvagens e mamíferos, de acordo com a CFIA. Em raras ocasiões, pode causar doenças em humanos quando as pessoas entram em contato próximo com aves infectadas ou ambientes altamente contaminados, disse a CFIA.
O proprietário da Pete Charlton’s High quality Meats em St. Thomas disse que recebeu algumas perguntas de clientes sobre a gripe aviária, mas disse que as pessoas ainda encomendam perus para suas mesas de feriados. Ele espera um carregamento de cerca de 200 perus na sexta-feira.
“É uma cidade pequena. Somos muito conhecidos por existirmos há tanto tempo e todo mundo faz novos pedidos todos os anos”, disse Peter Charlton, acrescentando que espera que os clientes comprem todos eles antes do Natal.
Outros açougueiros de Ontário concordam que tudo continua regular, inclusive na Western Meats, em Londres.
“Acabamos de receber as entregas do nosso fornecedor e tudo parece estar bem”, disse o proprietário Jim Chioros.
